職業訓練局 應用學習課程 - 最新消息

2026 應用學習課程「酒店營運」及「西式食品製作」競技大賽於2026年7月4日在國際廚藝學院圓滿舉行，匯聚修讀2025–2027年度中五及2026–2028年度中四應用學習課程「酒店營運」及「西式食品製作」的學生，透過專業競技展示學習成果，充分展現學生的專業技能、創意思維及團隊合作精神。

競技大賽分別於國際廚藝學院一樓「牧牛茶座」及地庫一樓「廚藝館」舉行，讓學生在模擬真實工作環境下，運用課堂所學，實踐酒店營運服務及西式食品製作技巧。雖然參賽學生均為修讀課程第一年的學生，但他們已展現出優秀的專業水平、服務態度及廚藝技巧，充分體現應用學習課程結合理論與實踐的學習成效。

活動設有「酒店營運」及「西式食品製作」兩大競賽，頒發酒店營運冠軍、優質服務獎，以及廚藝食品製作冠軍、甜品製作冠軍、最具完美呈現獎及最具甜品創意獎，以表揚表現卓越的學生。

是次比賽邀請多位來自酒店及餐飲業界的專業人士擔任評判，包括酒店管理人員、企業代表，以及曾於世界技能大賽獲獎的應用學習課程畢業生和資深餐飲專業人士，按照專業技能、創意、服務表現、食品品質及整體表現等範疇進行評審，為學生提供寶貴的專業意見，鼓勵他們持續精進技能，為未來升學及投身酒店與餐飲業奠定穩固基礎。西式食品製作比賽評判之一李漢輝先生為2017年應用學習「西式食品製作」課程畢業生，其後代表香港參加2019年世界技能大賽「西式烹調」項目並榮獲優異獎，現於榮獲米芝蓮三星殊榮的法國餐廳 Amber 擔任廚師，以過來人身份回饋學弟妹，別具意義。

職業訓練局應用學習課程一直秉持「應用現在 成就未來」的理念，透過結合理論與實踐，並與業界保持緊密合作，為學生提供多元化的學習體驗，培育專業知識、實務技能及共通能力，協助學生規劃升學及事業發展，迎接未來機遇。