职业训练局 应用学习课程 - 最新消息

2026 应用学习课程「酒店营运」及「西式食品制作」竞技大赛于2026年7月4日在国际厨艺学院圆满举行，汇聚修读2025–2027年度中五及2026–2028年度中四应用学习课程「酒店营运」及「西式食品制作」的学生，透过专业竞技展示学习成果，充分展现学生的专业技能、创意思维及团队合作精神。

竞技大赛分别于国际厨艺学院一楼「牧牛茶座」及地库一楼「厨艺馆」举行，让学生在模拟真实工作环境下，运用课堂所学，实践酒店营运服务及西式食品制作技巧。虽然参赛学生均为修读课程第一年的学生，但他们已展现出优秀的专业水平、服务态度及厨艺技巧，充分体现应用学习课程结合理论与实践的学习成效。

活动设有「酒店营运」及「西式食品制作」两大竞赛，颁发酒店营运冠军、优质服务奖，以及厨艺食品制作冠军、甜品制作冠军、最具完美呈现奖及最具甜品创意奖，以表扬表现卓越的学生。

是次比赛邀请多位来自酒店及餐饮业界的专业人士担任评判，包括酒店管理人员、企业代表，以及曾于世界技能大赛获奖的应用学习课程毕业生和资深餐饮专业人士，按照专业技能、创意、服务表现、食品品质及整体表现等范畴进行评审，为学生提供宝贵的专业意见，鼓励他们持续精进技能，为未来升学及投身酒店与餐饮业奠定稳固基础。西式食品制作比赛评判之一李汉辉先生为2017年应用学习「西式食品制作」课程毕业生，其后代表香港参加2019年世界技能大赛「西式烹调」项目并荣获优异奖，现于荣获米芝莲三星殊荣的法国餐厅 Amber 担任厨师，以过来人身份回馈学弟妹，别具意义。

职业训练局应用学习课程一直秉持「应用现在 成就未来」的理念，透过结合理论与实践，并与业界保持紧密合作，为学生提供多元化的学习体验，培育专业知识、实务技能及共通能力，协助学生规划升学及事业发展，迎接未来机遇。